Der türkische Metzger und Koch Nusret Gökçe hat seit dem viralen Video von 2017, in dem er gekonnt Salz über ein Steak streut, mit bemerkenswerter Geschwindigkeit internationale Anerkennung als Gastronom erlangt. Diese scheinbar harmlose Aktion markierte nicht nur einen grundlegenden Wandel in seiner Karriere, sondern veränderte auch die Wahrnehmung gehobener Gastronomie. Vor allem in den sozialen Medien entwickelte er sich zu einer Kultfigur, die gekonnt die Balance zwischen Exklusivität, Gastfreundschaft und Unterhaltung findet.
Als Nusret 2010 sein erstes Restaurant Nusr-Et in Istanbul eröffnete, legte er den Grundstein für seinen zukünftigen Erfolg. Das Restaurant erfreute sich schnell großer Beliebtheit, vor allem aufgrund seines Schwerpunkts auf erstklassigem Fleisch und der optisch ansprechenden Präsentation. Er traf die kluge Entscheidung, 2012 49 % seines Unternehmens an die Doğuş Holding zu verkaufen, was seine finanzielle Lage deutlich verbesserte und ihm globales Wachstum ermöglichte. Seine Restaurants expandierten, insbesondere in New York, London und Dubai. Seine Marke ist in gesellschaftlichen und kulinarischen Kreisen nach wie vor bekannt, obwohl der New Yorker Standort 2023 erneut schließt.
| Name | Nusret Gökçe (Salt Bae) |
|---|---|
| Geburtsdatum | 9. August 1983 |
| Geburtsort | Şenkaya, Türkei |
| Nationalität | Türkisch |
| Beruf | Metzger, Koch, Unternehmer |
| Bekannt als | Salt Bae |
| Geschätztes Vermögen | 45 Millionen Euro |
| Marke/Unternehmen | Nusr-Et, Nusret Turizm Yatırım |
| Anzahl Restaurants | Über 22 weltweit |
| Social Media Reichweite | Über 52 Millionen Follower (Instagram) |
| Bekannt durch | „Ottoman Steak“-Video (2017) |
| Quelle | vermoegenmagazin.de/nusret-goekce-vermoegen |
Nusret ist dank seines cleveren Brandings und seiner Erlebnisgastronomie-Strategien zu einem bemerkenswerten Phänomen geworden. Seine Restaurants bieten neben köstlichem Essen auch ein besonderes Spektakel. Das besondere Ereignis rund um jedes Steak ist einer der Gründe, warum Prominente wie David Beckham, Naomi Campbell und Leonardo DiCaprio dort schon gegessen haben. Einige Fleischgerichte fielen durch ihre Goldbeschichtung besonders auf – eine Präsentation, die sowohl schräg als auch gut ankam.
Seine Entwicklung fällt im Vergleich zu anderen Gastronomen auf: Gökçe kreiert ein Spektakel mit einem Hauch von Dekadenz, während Köche wie Gordon Ramsay und Jamie Oliver sich auf technische Perfektion bzw. gesunde Küche konzentrieren. Influencer, Prominente und Wohlhabende gehören zu den neuen Kundengruppen, die seine Restaurants besuchen. Sie alle wollen neben Genuss auch Aufmerksamkeit und eine Plattform.
Sein Vorstoß in die Tourismusbranche zeigt, dass er einen breiteren Blickwinkel als nur auf die Gastronomie hat. Er und sein Unternehmen Nusret Turizm Yatırım kauften 2019 ein Hotel in Istanbul und verwandelten es in ein luxuriöses Resort. In letzter Zeit legt er verstärkt Wert auf die Diversifizierung seiner Marke. Er gründete private Clubs in Istanbul, eröffnete einen exklusiven Nachtclub auf Mykonos und plant weitere in Europa und Asien. Dieser scheinbar kühne Schritt unterstreicht seine Absicht, sowohl Lifestyle-Unternehmer als auch Restaurantbesitzer zu werden.
Erstaunlicherweise lässt sich Nusret von Kritik nicht beirren. Während einige die exorbitanten Kosten beklagen, weisen andere darauf hin, dass Optik wichtiger sei als Qualität. Diese Behauptungen widerlegt er jedoch geschickt mit der Aussage: „Wären wir ein Auto, wären wir ein Rolls-Royce.“ Statt eingebildet zu wirken, setzt er sein Selbstvertrauen strategisch geschickt ein und sticht so im umkämpften Luxusmarkt hervor.
Nach dem WM-Finale 2022 in Katar betrat er unerlaubt das Spielfeld, küsste den Pokal und machte Selfies mit argentinischen Spielern. Dies löste ein kontroverses Kapitel in seiner Karriere aus. Die FIFA leitete nach der harschen Kritik eine Untersuchung ein, und er wurde vom US Open Cup disqualifiziert. Sein Geschäft wurde durch diesen Vorfall jedoch nicht dauerhaft geschädigt. Vielmehr zeigte er, wie stark ein öffentlicher Auftritt nach hinten losgehen kann und wo die Grenzen der Medienpräsenz liegen.
Die Situation in Vietnam verschärfte sich noch weiter, als ein lokaler Straßenhändler wegen subversiver Aktivitäten verhaftet wurde, nachdem er Gökçes Salzbewegung verspottet hatte. Dieser Vorfall ist eine erschreckende Erinnerung daran, wie leicht kulturelle Symbole, selbst humorvolle, unter autoritären Regimen politische Konnotationen annehmen können. Obwohl Gökçe nicht direkt bedroht wurde, war dies eine Warnung vor dem Einfluss seiner weltweiten Marke.
Trotz dieser Nachteile ist sein Werdegang bis heute ein leuchtendes Beispiel für modernes Unternehmertum. Er ist unglaublich erfolgreich darin, virale Aufmerksamkeit in tragfähige Geschäftsideen umzusetzen. Nusret konnte seine Bekanntheit strategisch vielfältig einsetzen, unter anderem für Immobilien, exklusive Clubkonzepte und Gastronomie, während viele Internet-Sensationen schnell in Vergessenheit geraten. Sein Repertoire wächst ständig.
Er verspricht weitere Expansion. Bald werden neue Standorte in China, Brasilien, Italien und Spanien eröffnet. Seine Marke bleibt stark, expandiert und ist dank dieser Expansion besonders resistent gegenüber medialen Veränderungen. Daher überrascht es nicht, dass sein Nettovermögen derzeit auf rund 45 Millionen Euro geschätzt wird und weiter wächst.
